Fertigkultur B-9 Camembertkäse für 25 Liter mit Rezept


Fertigkultur B-9 Camembertkäse für 25 Liter mit Rezept

Artikel-Nr.: 001HAA-25
16,98

Preis incl. MwSt., zzgl. Versand



 

Kulturenanleitung;         B-9  Fertigkultur zur Herstellung von Weichkäse nach Camembert-Art

bestehend aus Säurewecker, Kalziumchlorid, Lab, Penicillium Candidum

 

Ausreichend:

1 Röhrchen für 25 Liter pasteurisierte oder rohe Milch

 

Für einen Liter Milch entnehmen Sie auf ein Löffelstielende ca. 1 bis 1,5 cm Kultur aus dem Röhrchen. Die Höhe der Füllmenge kann variieren, daher empfehlen wir Ihnen den Anfangsbestand mit einem Permanentstift zu markieren.

Die Kultur wird direkt in die warme Milch eingerührt. Danach das Gefäß mit der angesetzten Milch warm halten, evtl. mit einem Handtuch abdecken (Raumtemperatur nicht unter 20°C

 

Mit der gekauften Fertigkultur erhalten Sie ein detailliertes Rezept zur Herstellung des Camembert.

 

Haltbar: 6 Monate bei + 5°C oder 2 Jahre bei -18°C

 

 

www.kaesereibedarf-leidinger.com     webmaster@kaesereibedarf-leidinger.com

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