- Datenschutz
- FAQ / Fragen zum Versand
- Produkte aus der PROVENCE
- Käseseminare
- die "kleine Hauskäserei"
- div. Mischkulturen incl. LAB
- Aller Anfang ist schwer ...
- Anfänger-Start-Set's
- Käse BIO, vegetarisch oder vegan
- Lab/ Zusatzstoffe
- Säurewecker/ Direktstarter
- Joghurtkulturen und Kefir
- Käsekulturen/ Reifekulturen
- Käseformen
- Käsematten, Tücher, Gitter
- Käsekessel / Wannenpasteur
- Käsewannen und Zubehör
- Abfüllanlagen und Blockformen
- NEU ! Trinkmilch Herstellung
- Buttermaschine-Zentrifuge
- Melkmaschinen / Kühltanks
- Verpackungsmaterial
- Kräuter/ Asche/ Coating
- Schuhe/ Bekleidung
- Sonstiges/ Thermometer
- Tierbedarf Ziegen/ Schafe
- Bücher/ DVD/ Käseseminar
-
Tipps & Tricks
- Bildergalerie - neue Fotos
Käse selber machen
Käseseminar
------------------------------------
Melkmaschinen
auch 4er-Melkmaschinen
Warengruppen div. Mischkulturen incl. LAB
Mischkulturen
NEU !! Fertigkulturen / Mischkulturen
Das Arbeiten mit Fertigkulturen erleichtert Ihnen das Käsen, da sie bereits den Säurewecker, Lab und Kalziumchlorid beinhalten.
Es ist nicht mehr notwendig die einzelnen Kulturen und Zusatzstoffe wie Lab und Kalziumchlorid zu bestellen.
Diese Mischkultur wird in die vorbereitete Milch eingerührt und nach Erreichen der Warmhaltezeit sowie Dicklegung der Milch, weiter bearbeitet bzw. in Käseformen abgeschöpft.
Nachfolgend bieten wir Ihnen verschiedene Fertigkulturen an:
- B-8 zur Herstellung von Weichkäse oder kleinem Goudakäse
- B-9 zur Herstellung von Weichkäse mit Weißschimmel wie Camembert
- B-10 zur Herstellung von Frischkäse
|
Artikel-Nr.: Mischkulturen
So arbeiten Sie mit den Mischkulturen B-8, B-9 oder B-10 in Selbstverständlich können Sie auch in einem Edelstahltopf auf dem Herd die Milch erwärmen und weiterverarbeiten. Die Rezepte und Anleitungen zu den Mischkulturen erhalten Sie mit der Bestellung.
|
|
Neu Beaugel®-10 6er-Set für Frischkäse ohne Thermometer (Rezept als PDF auf der Detailseite Beaugel-10)BEAUGEL®-10 ein 6er-Set zur Herstellung von Frischkäse bestehend aus: 6er-Set Käseformen mit Abtropfbehälter, französische Kräuter und 3 Röhrchen Beaugel® -10 Mit diesem Set können Sie mehr als 20x ( = 120 Stück) Frischkäse selbst herstellen, das entspricht 15 Liter Milch |
19,90 €
*
|
|
|
|
Neu Beaugel®-10 6er-Set für Frischkäse mit Thermometer (Rezept als PDF auf der Detailseite Beaugel-10)BEAUGEL®-10 ein 6er-Set zur Herstellung von Frischkäse bestehend aus: 6er-Set Käseformen mit Abtropfbehälter, französische Kräuter, 3 Röhrchen Beaugel® -10 und 1 Thermometer Mit diesem Set können Sie mehr als 20x ( = 120 Stück) Frischkäse selbst herstellen, das entspricht 15 Liter Milch |
25,95 €
*
|
|
|
|
Neu 3 Röhrchen Beaugel®-8 kleiner Gouda/Schnittkäse mit (Rezept als PDF auf der Detailseite Beaugel-8)BEAUGEL-8 zur Herstellung von Gouda / Tommette Beaugel® -8 für Gouda / Tommette besteht aus Lab, Milchsäurebakterien, dem Reifungsenzym, Calciumchlorid und Milchpulver. |
12,98 €
*
|
|
|
|
Neu Start-Set Beaugel®-8 kleiner Gouda / Schnittkäse mit Rezept (als PDF auf der Detailseite Beaugel-8)Start-Set BEAUGEL®-8 zur Herstellung von Gouda / Tommette Beaugel® -8 für Gouda / Tommette besteht aus Lab, Milchsäurebakterien, dem Reifungsenzym, Calciumchlorid und Milchpulver. Das angebotene Set besteht aus: 3 Röhrchen Beaugel® -8 (3 x 5 Liter = 15 Liter Milch) 1 Käseform Gouda klein mit Pressdeckel 2 Käsetücher 35 x 45 cm Art.-Nr. 048DAA 1 Thermometer 1 Rezept B-8 |
49,80 €
*
|
|
|
|
Fertigkultur B-8 Gouda oder Weichkäse für 5 Liter mit Rezept (als PDF auf der Detailseite Beaugel-8)Weichkäse Fertigkultur zur Verarbeitung von 5 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid |
4,99 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: 001GDB-25
Weichkäse Fertigkultur zur Verarbeitung von 25 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid |
16,98 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: Beaugel-®9 (3)
BEAUGEL®-9 zur Herstellung von Camembertkäse Beaugel® -9 für Camembert bestehend aus Lab, Milchsäurebakterien, der Reifekultur, Calciumchlorid und Milchpulver.
|
12,98 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: Beaugel-®9 - Set
Start-Set BEAUGEL®-9 zur Herstellung von Camembertkäse Beaugel® -9 für Camembert bestehend aus Lab, Milchsäurebakterien, der Reifekultur, Calciumchlorid und Milchpulver. Das angebotene Start-Set besteht aus: 3 Röhrchen Beaugel® -9 (3 x 5 Liter = 15 Liter Milch) 3 Käseformen Bestell-Nr. 058CHA 1 Thermometer 15 Blatt Camembertpapier DUPLEX 1 Rezept B-9 |
29,90 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: 001HAA
Fertigkultur für Weichkäse nach Camembert-Art zur Verarbeitung von 5 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid, Penicillium Candidum |
4,99 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: 001HAA-25
Fertigkultur für Weichkäse nach Camembert-Art zur Verarbeitung von 25 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid, Penicillium Candidum |
16,98 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: Beaugel-®10 (3)
BEAUGEL®-10 zur Herstellung von Frischkäse 3 Röhrchen Beaugel® -10 für Frischkäse besteht aus Lab, Milchsäurebakterien, Calciumchlorid und Milchpulver. |
12,98 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: Beaugel-®10 Set
Start-Set BEAUGEL®-10 zur Herstellung von Frischkäse Beaugel® -10 für Frischkäse besteht aus Lab, Milchsäurebakterien, Calciumchlorid und Milchpulver. Das angebotene Set besteht aus: 3 Röhrchen Beaugel® -10 für Frischkäse (3 x 5 Liter = für 15 Liter Milch) 5 Frischkäseformen Bestell-Nr. 058RAA 1 sehr große Frischkäseform Bestell-Nr. 058RDA 1 Tüte (100 gr) original französische Kräuter für Frischkäse 1 Thermometer 1 Rezept B-10 |
38,90 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: 001HAD
Frischkäsekultur zur Verarbeitung von 5 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid |
4,99 €
*
|
|
|
|
|
Artikel-Nr.: 001HAD-25
Frischkäsekultur zur Verarbeitung von 25 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid |
16,98 €
*
|
|
|
|
Preise incl. MwSt., zzgl. Versand