Es gibt viele Bücher über das Käse machen!
Doch wie anschaulicher wäre es für den Anfänger beim Käsen selbst dabei zu sein.
Da dies nicht Jedem möglich ist und die Meisten das Käsen als schwierig beschreiben oder als "großes Geheimnis" hüten, möchte ich Ihnen helfen !
Mit meiner DVD zeige ich Ihnen wie Käse hergestellt wird.
So, als würden Sie mit mir zusammen in meiner Käserei arbeiten.
Sie lernen die ersten Schritte bis hin zum fertigen Käse.
Wer gut käsen will, benötigt Erfahrung!
Genau daran möchte ich Sie teilhaben lassen. Hygiene, beste Milch, gute Kulturen, Lab sowie genaue Abläufe sind die Voraussetzungen für die Qualität eines guten Käses.
In meiner DVD sowie dem Begleitheft zur Käseherstellung beziehe ich mich auf das Wesentliche, ohne Sie mit unnötigen Fachausdrücken zu langweilen.
Beide bieten Ihnen eine Fülle von Hintergrundinformationen sowie einen Einblick ins Käsen, mit vielen Darstellungen und Anleitungen.
