Käse selber machen

Aller Anfang ist schwer !

Das wissen auch wir und möchten wir Ihnen bei der Auswahl helfen.

Sie können sich für eins der angebotenen Start-Set's entscheiden oder sich Ihre erste Bestellung selbst zusammenstellen.

Für die ersten Versuche sollten die Kosten überschaubar bleiben. Daher bieten wir Ihnen hier nur die tatsächlich benötigten Artikel an. Edelstahltöpfe, Rührbesen etc. haben die Meisten zuhause in ihrer Küche.

Im Internet wie auch in einigen Käsebüchern wird öfter auf die Notwendigkeit von Käsepressen hingewiesen. Dies trifft jedoch nicht für alle Käsesorten zu.

Wir bieten Käseformen mit oder ohne Pressdeckel an. Die Pressdeckel besitzen Einsätze, in die ein Gewicht, eine Konservendose oder ähnliches einsetzt werden können.

Dieses Gewicht reicht für einen leicht gepressten Käse vollkommen aus und Frisch- und Weichkäse werden überhaupt nicht gepresst !

Die nachfolgenden Start-Set's bieten wir Ihnen für:      

•  "kleines Start-Set für kleinere Milchmengen" ca. 1-5 Liter
• oder   "großes Start-Set für größere Milchmengen" 5-10 Liter an

 Auch bei den Labsorten können Sie selbst wählen zwischen:

• Kälberlab B-50  (Konzentration 1:1.000), geeignet zur Verarbeitung von 1-5 Liter Milch
• oder B-500  (Konzentration 1:10.000), geeignet zur Verarbeitung ab 5 Liter Milch
• Zickellab B-5   (Konzentration 1:3.000)
• oder vegetarischem Lab  (Konzentration 1:10.000)

Für die ersten Versuchen wünschen wir Ihnen gutes Gelingen und empfehlen Ihnen unser Begleitheft zur Käseherstellung oder unsere neue DVD - Die Kunst des Käsens.