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Käse selber machen



Aller Anfang ist schwer !

Das wissen auch wir und möchten wir Ihnen bei der Auswahl helfen.

Sie können sich für eins der angebotenen Start-Set's entscheiden oder sich Ihre erste Bestellung selbst zusammenstellen.

Für die ersten Versuche sollten die Kosten überschaubar bleiben. Daher bieten wir Ihnen hier nur die tatsächlich benötigten Artikel an. Edelstahltöpfe, Rührbesen etc. haben die Meisten zuhause in ihrer Küche.

Im Internet wie auch in einigen Käsebüchern wird öfter auf die Notwendigkeit von Käsepressen hingewiesen. Dies trifft jedoch nicht für alle Käsesorten zu.

Wir bieten Käseformen mit oder ohne Pressdeckel an. Die Pressdeckel besitzen Einsätze, in die ein Gewicht, eine Konservendose oder ähnliches einsetzt werden können.

Dieses Gewicht reicht für einen leicht gepressten Käse vollkommen aus und Frisch- und Weichkäse werden überhaupt nicht gepresst !

Die nachfolgenden Start-Set's bieten wir Ihnen für:     startset3.jpg 

  •  "kleines Start-Set für kleinere Milchmengen" ca. 1-5 Liter
  • oder   "großes Start-Set für größere Milchmengen" 5-10 Liter an

 Auch bei den Labsorten können Sie selbst wählen zwischen:

  • Kälberlab B-50  (Konzentration 1:1.000), geeignet zur Verarbeitung von 1-5 Liter Milch
  • oder B-500  (Konzentration 1:10.000), geeignet zur Verarbeitung ab 5 Liter Milch
  • Zickellab B-5   (Konzentration 1:3.000)
  • oder vegetarischem Lab  (Konzentration 1:10.000)

Für die ersten Versuchen wünschen wir Ihnen gutes Gelingen und empfehlen Ihnen unser Begleitheft zur Käseherstellung oder unsere neue DVD - Die Kunst des Käsens.

 


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Artikel-Nr.: 037HJA

Pasteur bis 20 Liter Milch für
Milch, Joghurt und Desserts herzustellen

Bedienung: manuell
Bain-Marie (Wasserbad) Verfahren

1800 Watt und 230 Volt / 50 Hz
 

2.855,00 *


innerhalb 14-21 Tagen lieferbar

Artikel-Nr.: 037HJA-E

Pasteur halbautomatisch
bis 20 Liter Milch für Milch, Joghurt und Desserts herzustellen

Bedienung: elektronisch
Bain-Marie (Wasserbad) Verfahren

1800 Watt und 230 Volt / 50 Hz
 

3.235,00 *


innerhalb 14-21 Tagen lieferbar

Artikel-Nr.: MP-FJ15

kleiner Käsekessel bis 15 Liter zum Pasteurisieren der Milch sowie zur Käse- und Joghurtherstellung
(die Alternative zum Einkochapparat mit Edelstahltopf)

Vewendung als:

  • Käsekessel
  • Joghurtkessel
  • Pasteurisator
  • Mehrzweckkessel

 

677,00 *


innerhalb ca. 14 Tagen lieferbar

Artikel-Nr.: MP-FJ30

kleiner Käsekessel bis 30 Liter zum Pasteurisieren der Milch sowie zur Käse- und Joghurtherstellung
(die Alternative zum Einkochapparat mit Edelstahltopf) 

Vewendung als:

  • Käsekessel
  • Joghurtkessel
  • Pasteurisator
  • Mehrzweckkessel

 

1.249,00 *


innerhalb ca. 14 Tagen lieferbar

Artikel-Nr.: Mischkulturen

So arbeiten Sie mit den Mischkulturen B-8, B-9 oder B-10 in
dem "kleinen Käsebereiter" oder einem Joghurtbereiter

Selbstverständlich können Sie auch in einem Edelstahltopf auf dem Herd die Milch erwärmen und weiterverarbeiten.

Die Rezepte und Anleitungen zu den Mischkulturen erhalten Sie mit der Bestellung.

 

 

Artikel-Nr.: ASSKL-Distel

kleines Anfänger-Start-Set mit VEGETARISCHEM LAB   mit REZEPT

26,98 *
Artikel-Nr.: ASSKL-B5

kleines Anfänger-Start-Set zur Herstellung von Frischkäse und Weichkäse mit REZEPT als PDF auf der Detailseite  Start-Set

26,98 *
Artikel-Nr.: ASSKL-B50

kleines Anfänger-Start-Set zur Herstellung von Frischkäse und Weichkäse mit REZEPT

26,98 *
Artikel-Nr.: ASSKL-B500

kleines Anfänger-Start-Set zur Herstellung von Frischkäse und Weichkäse mit REZEPT

26,98 *
Artikel-Nr.: ASSGR-D

großes Anfänger-Start-Set zur Herstellung von Frischkäse und Weichkäse mit REZEPT

38,50 *
Artikel-Nr.: ASSGR-B5

großes Anfänger-Start-Set zur Herstellung von Frischkäse und Weichkäse mit REZEPT

38,50 *
Artikel-Nr.: ASSGR-B50

großes Anfänger-Start-Set zur Herstellung von Frischkäse und Weichkäse mit REZEPT

38,50 *
Artikel-Nr.: ASSGR-B500

großes Anfänger-Start-Set zur Herstellung von Frischkäse und Weichkäse mit REZEPT

38,50 *
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