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Mischkulturen
NEU !! Fertigkulturen / Mischkulturen
Das Arbeiten mit Fertigkulturen erleichtert Ihnen das Käsen, da sie bereits den Säurewecker, Lab und Kalziumchlorid beinhalten.
Es ist nicht mehr notwendig die einzelnen Kulturen und Zusatzstoffe wie Lab und Kalziumchlorid zu bestellen.
Diese Mischkultur wird in die vorbereitete Milch eingerührt und nach Erreichen der Warmhaltezeit sowie Dicklegung der Milch, weiter bearbeitet bzw. in Käseformen abgeschöpft.
Nachfolgend bieten wir Ihnen verschiedene Fertigkulturen an:
- B-8 zur Herstellung von Weichkäse oder kleinem Goudakäse
- B-9 zur Herstellung von Weichkäse mit Weißschimmel wie Camembert
- B-10 zur Herstellung von Frischkäse
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Artikel-Nr.: Beaugel-®9 - Set
Start-Set BEAUGEL®-9 zur Herstellung von Camembertkäse Beaugel® -9 für Camembert bestehend aus Lab, Milchsäurebakterien, der Reifekultur, Calciumchlorid und Milchpulver. Das angebotene Start-Set besteht aus: 3 Röhrchen Beaugel® -9 (3 x 5 Liter = 15 Liter Milch) 3 Käseformen Bestell-Nr. 058CHA 1 Thermometer 15 Blatt Camembertpapier DUPLEX 1 Rezept B-9 |
29,90 €
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Artikel-Nr.: 001HAA
Fertigkultur für Weichkäse nach Camembert-Art zur Verarbeitung von 5 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid, Penicillium Candidum |
4,99 €
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Artikel-Nr.: 001HAA-25
Fertigkultur für Weichkäse nach Camembert-Art zur Verarbeitung von 25 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid, Penicillium Candidum |
16,98 €
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Artikel-Nr.: Beaugel-®10 (3)
BEAUGEL®-10 zur Herstellung von Frischkäse 3 Röhrchen Beaugel® -10 für Frischkäse besteht aus Lab, Milchsäurebakterien, Calciumchlorid und Milchpulver. |
12,98 €
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Artikel-Nr.: Beaugel-®10 Set
Start-Set BEAUGEL®-10 zur Herstellung von Frischkäse Beaugel® -10 für Frischkäse besteht aus Lab, Milchsäurebakterien, Calciumchlorid und Milchpulver. Das angebotene Set besteht aus: 3 Röhrchen Beaugel® -10 für Frischkäse (3 x 5 Liter = für 15 Liter Milch) 5 Frischkäseformen Bestell-Nr. 058RAA 1 sehr große Frischkäseform Bestell-Nr. 058RDA 1 Tüte (100 gr) original französische Kräuter für Frischkäse 1 Thermometer 1 Rezept B-10 |
38,90 €
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Artikel-Nr.: 001HAD
Frischkäsekultur zur Verarbeitung von 5 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid |
4,99 €
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Artikel-Nr.: 001HAD-25
Frischkäsekultur zur Verarbeitung von 25 Liter Milch Mischkultur bestehend aus: Säurewecker, Lab, Kalziumchlorid |
16,98 €
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Preise incl. MwSt., zzgl. Versand
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