Anleitung zur Verwendung von:
Lambda 5 Joghurtkultur für Weichkäse oder Joghurt (für Schafmilch)
Anwendung:
Joghurtherstellung = Milchtemperatur von 42-44°C gut in die Milch einrühren.
Bei dieser Temperatur für mehrere Stunden (4-5) fest werden lassen.
Abkühlen und in den Kühlschrank stellen.
Weichkäseherstellung = Milchtemperatur 30-37°C, mind. 30 min bis zum Einlaben
Ausreichend:
- bei Joghurt für 150 - 180 Liter Milch (für einen Liter Milch entnehmen Sie ca. 1 cm auf ein Stielende eines Löffels)
- bei Weichkäse für 300 l pasteurisierte Milch oder 600 l Rohmilch
Haltbar: 3 Monate bei + 10°C oder 1 Jahr bei -18°C
www.kaesereibedarf-leidinger.com webmaster@kaesereibedarf-leidinger.com
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Lambda 5 Joghurtkultur für Weichkäse oder Joghurt (für Schafmilch)
Anwendung:
Joghurtherstellung = Milchtemperatur von 42-44°C gut in die Milch einrühren.
Bei dieser Temperatur für mehrere Stunden (4-5) fest werden lassen.
Abkühlen und in den Kühlschrank stellen.
Weichkäseherstellung = Milchtemperatur 30-37°C, mind. 30 min bis zum Einlaben
Ausreichend:
bei Joghurt für 150 - 180 Liter Milch
bei Weichkäse für 300 l pasteurisierte Milch oder 600 l Rohmilch
Haltbar: 3 Monate bei + 10°C oder 1 Jahr bei -18°C
Käsereibedarf Corinna Leidinger
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