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Warengruppen Käsekulturen/ Reifekulturen Sigma-71 Penicillium Candidum mit schwacher Proteolyse

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Sigma-71 Penicillium Candidum mit schwacher Proteolyse

Artikel-Nr.: 005HAC
6,30 €

Preis incl. MwSt., zzgl. Versand



Penicillium Candidum zur Herstellung eines Weichkäses
wie z.B.: Camembert oder andere kleine Weichkäse mit Weißschimmel

Anwendung: mit dem Säurewecker in die warme Milch einrühren

Ausreichend für 250 Liter Milch

 

Haltbarkeit: s. Aufdruck bei -18°C

 

TIPP:

Wenn sich nach einigen Tagen der Schimmelrasen gut entwickelt hat, können Sie den Käse in ein spezielles Camembertkäse-Papier (DUPLEX Bestell-Nr. 911AAS) einwickeln.

Die zwei ausführlichen Rezepte zum Camembertkäse  finden Sie in unserem Begleitheft zur Käseherstellung.

 

Käsereibedarf Corinna Leidinger

www.kaesereibedarf-leidinger.com

webmaster@kaesereibedarf-leidinger.com

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