IOTA - SKYR Dl-1
Gefriergetrocknete, thermophile Milchsäurebakterien für texturierte und mild fermentierte Milch
vom Typ SKYR, angereichert mit Schutzkulturen.
Mischung aus Stämmen von:
- Lactobacillus Bulgaricus (LB)
- Streptococcus thermophilus (ST)
- Lactobacillus plantarum und
- Lactobacillus rhamnosus.
Direktstarter, wird direkt in die Milch eingerührt.
Dosierung:
0,5 bis 1,0 cm Kultur auf einem Löffelstielende
Ein DL1-Röhrchen reicht aus für 20 Liter pasteurisierte Milch
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Ferments lactiques lyophilisés thermophiles pour laits fermentés texturés et doux de type Skyr, enrichie en culture protectrice.
Mélange de souches de Lactobacillus Bulgaricus (LB), Streptococcus thermophilus (ST), Lactobacillus plantarum et Lactobacillus rhamnosus.
Ferment à ensemencement direct. Un tube DL1 permet d'ensemencer 20 litres de lait pasteurisé.
Thermophilic freeze-dried lactic ferments for textured and mild Skyr-type fermented milks, enriched with protective culture.
Mixture of strains of Lactobacillus Bulgaricus (LB), Streptococcus thermophilus (ST), Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus.
Direct inoculation fermentation. One DL1 tube inoculates 20 litres of pasteurised milk.
Haltbar:
3 Monate bei +10°C oder 1 Jahr bei -18°C (wenn möglich immer bei -18°C lagern, auch nach dem Öffnen !!!)
Käsereibedarf Leidinger
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