Lambda-3 Dl-1

Anleitung zur Verwendung von Lambda 3:

für Joghurt

Anwendung:   bei einer Milchtemperatur von 42-44°C in die Milch einrühren.

Bei dieser Temperatur für mehrere Stunden (5-6) fest werden lassen.

Abkühlen und in den Kühlschrank stellen.

Ausreichend:

für 20 - 40 Liter Milch   (bei einem Liter Milch entnehmen Sie ca. 1 cm auf das Stielende eines Löffels)

für Weichkäse

Anwendung:   Die Kultur wird direkt in die warme Milch (Temperatur 30-37°C) eingerührt.

Bis zum einlaben mindestens 30 Minuten warten.

Ausreichend für 100 l pasteurisierte Milch oder 200 l Rohmilch 

Haltbar: 3 Monate bei + 4°C oder 2 Jahre bei -18°C

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