Kappa-3 Dl-1

Artikel-Nr.: 002KCC
4,84

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Kulturenanleitung:    KAPPA-3

zur Herstellung eines gepreßten und nachgewärmten Schnittkäses
wie z.B.: Bergkäse oder kleiner Gruyère mit wenig Lochbildung

 

Mischung aus Zusammensetzung:

- 15% Lactobacilles homofermentaires
- 65% Lactobacillus delbruecki und helveticus
- 20% Propionibacterium

 

Anwendung:

30 min. vor dem Einlaben direkt in die warme Milch einrühren

 

Ausreichend:

- Größe DL-1 = für 100 Liter Rohmilch oder 50 Liter past. Milch

- Größe DL 3,5 = für 300 Liter Rohmilch oder 150 Liter past. Milch

 

Haltbar: 3 Monate bei + 10°C bzw.  bei -18°C (s. Aufdruck Verpackung)

 

Käsereibedarf Corinna Leidinger

 

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