IOTA St. Nectaire Dl-1

Kulturenanleitung:     IOTA-St. Nectaire

zur Herstellung eines gepreßten Weichkäses mit natürlicher Schimmelrinde

Kulturen:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus Bulgaricus, Microcoques, Entérocoques

Anwendung:

Ohne zusätzlichen Säurewecker 30 min. vor dem Einlaben direkt in die Milch einrühren

Ausreichend:

- Größe DL-1 = für 300 Liter Rohmilch oder 100 Liter past. Milch

- Größe DL 3,5 = für 900 Liter Rohmilch oder 350 Liter past. Milch

Haltbar: 3 Monate bei + 4°C oder 1 Jahr bei -18°C

Rezept zum St. Nectaire finden Sie in unserem Begleitheft zur Käseherstellung!

Käsereibedarf Corinna Leidinger

www.kaesereibedarf-leidinger.com     webmaster@kaesereibedarf-leidinger.com