IOTA-CL-1 Dl 3,5

Artikel-Nr.: 002IJD

14,95 €

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IOTA-CL-1

Kulturenmischung zur Herstellung von gereiftem Ziegenkäse wie: St. Marcellin, Picodon, Charolais, Rigotte ...

Zusammensetzung:

- mesophile Kulturen und 3 Hefen

- Geotrichum candidum

Diese Kultur wird direkt ohne zusätzlichen Säurewecker in die warme Milch eingerührt.

Ausreichend für:

- Größe Dl-1 = 100 Liter pasteurisierte Milch oder 200 Liter rohe Milch

- Größe Dl-3,5 = 300 Liter pasteurisierte Milch oder 600 Liter rohe Milch

Lagerung und Haltbarkeit: mindestens 1 Jahr bei -18°C

Käsereibedarf Leidinger

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