Kappa-3 Dl-3,5


Kappa-3 Dl-3,5

Artikel-Nr.: 002KCD
12,95

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Kulturenanleitung:    KAPPA-3

zur Herstellung eines gepreßten und nachgewärmten Schnittkäses

wie z.B.: Bergkäse oder kleiner Gruyère mit wenig Lochbildung

 

Kulturen:

Streptococcus thermophilus, Lactobacilles homofermentaires, Lactococcus mesophiles und Propionsäurebakterien

 

Anwendung:

30 min. vor dem Einlaben direkt in die warme Milch einrühren

 

Ausreichend:

- Größe DL-1 = für 100 Liter Rohmilch oder 50 Liter past. Milch

- Größe DL 3,5 = für 300 Liter Rohmilch oder 150 Liter past. Milch

 

Haltbar: 3 Monate bei + 10°C oder 1 Jahr bei -18°C

 

 

Käsereibedarf Corinna Leidinger

www.kaesereibedarf-leidinger.com     webmaster@kaesereibedarf-leidinger.com

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