IOTA Type Salers Dl-3,5


IOTA Type Salers Dl-3,5

Artikel-Nr.: 002IUB
12,99

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Kulturenanleitung: IOTA Type SALERS (AOC)

zur Herstellung eines gepreßten Schnittkäses mit natürlicher Rinde

 

Kulturen:

Streptocoques thermophiles, Leuconostoc crémoris,

Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacétylactis

 

Anwendung:

ohne zusätzlichen Säurewecker direkt in die warme Milch einrühren, 20 bis 30 Minuten vorsäuern

 

Ausreichend:

 - Größe DL-1 = für 200 Liter Rohmilch oder 100 Liter pasteurisierte Milch

- Größe DL 3,5 = für 700 Liter oder 350 Liter pasteurisierte Milch

 

Haltbar: 

6 Monate bei +4°C oder 2 Jahre bei -18°C

 

 

Käsereibedarf Corinna Leidinger

www.kaesereibedarf-leidinger.com     webmaster@kaesereibedarf-leidinger.com

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