IOTA-V Dl-1 - Vacherin


IOTA-V Dl-1 - Vacherin

Artikel-Nr.: 002IOA
5,47

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Kulturenanleitung: IOTA Vacherin

zur Herstellung eines Vacherin wie Mont  d'Or, V. des Bauges, V. d'Abondance

Kulturen:

thermophiler SW, microcoques, geotrichum, levures, langsame Säuerung

 

Anwendung:

ohne zusätzlichen Säurewecker direkt in die warme Milch einrühren, Wartezeit mind. 20-30 min bis zum Einlaben

 

Ausreichend:

- Größe Dl-1 = für 100 Liter Rohmilch

- Größe Dl-3,5 = für 350 Liter Rohmilch

 

Haltbar:  3 Monate bei + 10°C oder 1 Jahr bei -18°C

 

Rezept zum Vacherin finden Sie in unserem Begleitheft zur Käseherstellung!

 

 

Käsereibedarf Corinna Leidinger

www.kaesereibedarf-leidinger.com     webmaster@kaesereibedarf-leidinger.com

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