B-500 Kälberlab 250 ml


B-500 Kälberlab 250 ml

Artikel-Nr.: 001AAA-250
9,28

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Kälberlab B-500

Kälberlab B-500 ist ein Lab in der Konzentration 1:9.600 bzw. 500 mg Chymosin (vergleichbar mit 1:10.000)

 

 

Haltbar im Kühlschrank bis zu einem Jahr.

WICHTIG: Die benötigte Menge an Lab in ein Wasserglas geben und mit kaltem Wasser auffüllen (ca. 100 ml) !!

 

 

Anwendung jeweils auf 10 Liter Kuhmilch bezogen (oder Ziegenmilch)

15 Tropfen = entsprechen 1 ml

 

Frischkäseherstellung

0,30 ml Kälberlab / pro 10 Liter Kuhmilch = Dicklegungszeit ca. 18 ? 22 Stunden

 

gereifter Frischkäse wie St. Marcellin

1,0 ml Kälberlab / pro 10 Liter Kuhmilch = Dicklegungszeit ca. 18 ? 22 Stunden

 

Weichkäse

2,6 ml Kälberlab / pro 10 Liter Kuhmilch = Dicklegungszeit ca. 60 - 65 Minuten

 

Fetakäse

2,8 ml Kälberlab / pro 10 Liter Kuhmilch = Dicklegungszeit ca. 50 - 60 Minuten

 

Schnittkäse

3,0 ml Kälberlab / pro 10 Liter Kuhmilch = Dicklegungszeit ca. 40 - 50 Minuten

 

 

Käsereibedarf Corinna Leidinger

www.kaesereibedarf-leidinger.com     webmaster@kaesereibedarf-leidinger.com

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